Jak marynować wieprzowy brzuch

Brzuch wieprzowy składa się z warstw mięsa i smalcu. Takie mięso jest szczególnie dobre do marynowania. Słony wieprzowy brzuch to ulubiona przekąska dla wszystkich. Może być podawany w formie plastrów lub używany do robienia kanapek i kanapek.

Jak solić wieprzowinę, nie wszyscy wiedzą. Ale to nie jest takie trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w sól i przyprawy. A szczegółowe instrukcje powiedzą resztę.

Produkty do gotowania:

  • brzuch wieprzowy - 800 g;

  • sól kuchenna - 500 g;

  • świeży czosnek - głowa;

  • mieszanka papryki.

Instrukcje gotowania

Sortujemy czosnek w zęby, obieramy.

Myjemy wieprzowy brzuch w czystej wodzie, kroimy na małe kawałki. Powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru.

Wewnątrz każdego elementu za pomocą ostro zakończonego noża wykonujemy kieszenie.

W każdej takiej kieszeni wkładamy czosnek.

Wlać sól i pieprz do talerza.

Mix.

W powstałej aromatycznej soli konieczne jest zanurzenie każdego kawałka mostka. Robimy to ostrożnie i ze wszystkich stron.

Po ułożeniu tych kawałków na dnie małego rondla. Przyciskamy je mocno do siebie. Pozostaw mostek do solenia na zimno na jeden dzień.

Następnie możesz spróbować mięsa. Do podania należy pokroić w cienkie plasterki. Jako uzupełnienie musztarda i czarny chleb są świetne.

Przydatne wskazówki:

  • Możesz użyć nie tylko mostka, ale także innego mięsa. Okaże się również pyszny.

  • Możesz kupić specjalny zestaw przypraw do solenia tłuszczu.

  • Zwykłą sól i przyprawy można zastąpić specjalną solą, która jest już sprzedawana zmieszana z różnymi ziołami.